А они вообще приходят на позицииь-то?
Возможно нужно разметить нору (w) там, где ты хочешь чтобы они стояли. Затем нужно привязать нору к тревоге (a>defend burrow X) и объявить ее. Еще убедись, что в приказе защищать, указаны все дварфы. А вообще, стрелять они должны, даже если они далеко от фортификации, просто тогда будут штрафы на стрельбу.