Вот что заметил.
Если приручаемые дикие животные бегают за анимал трейнером, то он их постоянно "подучивает". И они не впадают в дикое состояние. Проверено на гигантских олмах и рутерерах (которые пещерные разрушители строений). Предполагаю, что с течением длительного времени возможно и одомашнивание (если до этого вылазила надпись типа "дворфы вашей крепости получили определенные знания о приручении такого-то (тут название) животного").
Пойманные птицы типа гусей, уток (то есть те, которых изначально можно с экспедицией взять) практически с первого раза одомашниваются.
Рожденное потомство диких животных тоже не одомашненное (теймед), а тренированное (то есть надпись трейнед со значком качества), если дальше не тренировать, дичает. Однако если тренировать дальше, одомашнивается (проверено на капибарах).
Рутерер (я их поймал штук пять, правда только одна самка, самцов всех порезал на мясо кроме одного) дал потомство - тройню. Так что со временем производство его мяса/костей/кожи/прочего налажу. Есть еще гигантские олмы обоих полов.
Поймал дралф. Не приручаю специально - пока они дикие в клетке, им пастбище не нужно (а пастбище им надо сами знаете какое). А если надо на мясокомбинат - приручаю и сразу режу. Кста, одна дралфа детеныша родила в клетке, на пару теперь там сидят.