По поводу алкоголеварения.
1) z - "Kitchen":
2) Откроется следующее окно:
Слева растение, мясо, рыба, семена и прочие субъекты, которые можно использовать на кухне. Справа напротив них действия, которые можно над ними совершить. Прочерк - нельзя совершить действие данного и типа. Синим цветом - можно и разрешено. Красным - можно, но запрещено. Тебе нужно найти что-то из чего для чего можно brew. Если такие ингридиенты есть, но запрещены - разрешить. Если нет и один прочерки, то нужно вырастить, собрать на поверхности. Запрещать/разрешать готовку клавишей "c", алкоголеварение клавишей "b".
По поводу помп. Вот тебе скрин с несколькими помпами:
Качают воду из канала снизу наверх. Как видишь, они поднимают воду с нижнего уровня на текущий. Задняя стенка помпы не пропускает воду обратно.