Andys, Rethaunter
с r3 дфхаком воркфлоу интерфейс сильно поменялся. Эта инструкция уже не актуальна.
В dfhack.init.example есть две строчки, которые отвечают за воркфлоу:
# workflow front-end
keybinding add Alt-W@dwarfmode/QueryBuilding/Some/Workshop/Job gui/workflow
keybinding add Alt-W@overallstatus "gui/workflow status"
Т.е. если вы это пропишите в dfhack.init и нажмете Alt+W, выбрав профессию в воркшопе, то увидите GUI для воркшопа. Если нажмете в z меню - получите общий интерфейс. Там все предельно интуитивно. Лучше попробовать, чем объяснять.