может какой нибудь отец дфа скинуть свою планировку столовой и спален? 
Столовка - как нравится, особых закавык в ней нет, должно только быть достаточно столов и стульев. Возможно, лучше делать так чтобы с одним столом граничил один стул (т.е. чтобы не получалось ситуаций когда дворф садится на стул и кладет еду на стол, а этот же стол уже занят соседним дворфом). То есть - ряд столов - ряд стульев - ряд стульев - ряд столов - ряд столов - ряд стульев - итп. Чтобы не было "шахматки"
При большом населении (100+) лучше делать несколько столовых, неподалеку от складов еды, чтобы дворфы не бегали через всю крепость для того чтобы поесть за столом.
Если делаешь столовую одновременно и митинг холлом, то для глаз лучше сделать помещение побольше - а то большое кол-во незанятых дворфов, скученное в маленькой комнате, будет сильно доставать морганием...
Спальни - аналогично, как нравится так и делай, наброски есть в этой теме -
http://forum.dfwk.ru/index.php/topic,142.0.htmlНачиная от супер-компактных, выделяющих три клетки на каждую комнату (чтобы поставить кровать, сундук и шкаф), и кончая персональными хоромами 3х3 (насколько помню, получаются "королевскими" хоромами после сглаживания пола)