Играю в DF всего три недели, но вот какие задачки для хардкорщиков пришли на ум:
1. Выкопать всё. Ну или то, что для жизни не нужно. Трудно будет в самом низу, где ад и все такое. (Хотя, я еще ни разу до ада не докапывался.) Можно, кстати, выкопать путь в ад, сразу же затопить его магмой, дождаться застывания, - и копать безопасно!
2. Хогвартс. Фишка - мосты по аналогии с меняющимися лестницами. Привязываем к плитам / рычагам мосты, чтобы один задвигался, а выдвигался другой, образуя новый путь. (Поднимался/опускался - тоже вариант). Path finding сойдет с ума! Дополнительно, плиты можно вынести в места, где много недварфийского населения. Пусть это население определяет вид крепости во времени.